龍井茶是人們喜愛(ài)的茶類之一，龍井茶中的春茶又開始活躍于市場(chǎng)。面對(duì)豐富的龍井茶，你如何選擇好的龍井茶?下面集豪屯加盟網(wǎng)小編帶來(lái)了龍井茶好壞的鑒別圖，大家一起來(lái)看看吧。
以下是龍井茶好壞的區(qū)別:
1、看茶葉外形，鑒別茶葉體骨輕重和制工劣化。內(nèi)容包括柔軟、整碎、色調(diào)、純度等。一般的西湖龍井茶以扁平光滑、均勻整齊、色澤青翠生動(dòng)為佳品。
2、茶香氣是茶葉沖泡后與水蒸氣一起揮發(fā)的氣味，由多種芳香物質(zhì)綜合構(gòu)成。高檔西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，茶香氣清醇持久。
3、西湖龍井茶茶湯滋味以鮮醇甘爽為好。茶湯滋味往往與茶香氣密切相關(guān)，茶香氣好的茶葉滋味一般來(lái)說(shuō)較鮮爽。
4、茶湯顏色是茶葉中各種色素溶解在沸水中出現(xiàn)的顏色，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的茶湯顏色以清澈明亮為好。
5、葉底是沖泡后余下的茶渣。主要以芽和嫩葉的含量比例和葉質(zhì)的老嫩來(lái)測(cè)定。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細(xì)嫩成花朵樣，均勻整齊，嫩綠明亮。
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