我是個(gè)特別喜歡喝普洱茶的人，說不上為什么喜歡，就像愛喝酒的人一樣，對(duì)好酒沒有免疫力，這種心情不喜歡普洱茶的人是理解不了的。
寫這篇帖子也是有感而發(fā)，為什么呢？ 喝了二十來年古樹普洱茶，竟然因?yàn)橐淮温眯胁琶靼走^來都是假的，就像玩鷹的被鷹喰了一樣，心里咯咯愣愣的。為什么這么說呢？
話說起來還是一年前，我這個(gè)人喜歡旅游，又愛喝茶，所以，有時(shí)候旅行目的地也會(huì)選擇去有名的茶產(chǎn)區(qū)。這次我去的是勐海的茶山，爬爬一兩千米的茶山， 順道買點(diǎn)普洱古樹茶，沿途也有幾個(gè)茶山，沒什么名氣，就沒有停車，直接到了大班章茶區(qū)， 在路上跟人打聽，有沒有外界不太知道但茶好的村寨，幾個(gè)當(dāng)?shù)厝烁抑噶送粋€(gè)地方，這樣我去了他們說的村寨，認(rèn)識(shí)了茶農(nóng)小玉一家 GZJIHAOTUN（←長按復(fù)制添加微信）。
（我在小玉的茶園手拍）
熟悉后，與小玉一家聊起來很投機(jī)，我拿出隨身帶的普洱茶給小玉看，小玉也拿出自家的茶讓我喝喝看。
喝了二十來年普洱茶，我自信還是很懂普洱茶的，帶的普洱茶也是之前多家茶店比較過才買的普洱古樹茶，口感不錯(cuò)。 小玉也喝了一下我?guī)У钠斩瑁f這個(gè)普洱茶還可以，就是不是古樹茶，應(yīng)該是小樹，味道里澀的感覺還是有差別的。
我一聽很生氣，自己賣普洱茶夸一下自己就行了，怎么能攻擊對(duì)手說不好的話呢，心里立刻對(duì)她有了看法。自己的就是好，也不要說別人的不好吧，我這個(gè)人性子比較直，忍不住還是問了。
我說， 我找的普洱茶都是古樹普洱茶，對(duì)比過多家，怎么會(huì)有假？
小玉說，先不急，先嘗嘗我自家的古樹茶。說完給我倒了一泡她的茶。我喝了后頓時(shí)不說話了，太好喝了，特別是第一口，說不出的美妙，我有點(diǎn)不自信了。確實(shí)不怪人家這么說，我先入為主的認(rèn)為小玉說的是攻擊對(duì)手的話了。
小玉說，現(xiàn)在大批機(jī)制茶，都是臺(tái)地茶，機(jī)器采摘方便、省時(shí)，成本低，量也大，適合機(jī)制。想喝真的古樹茶還是到茶農(nóng)家里找比較好。
我問，古樹茶真的像外界說的市面上極少嗎？小玉說，很多本地茶農(nóng)沒有外銷的途徑，而有外銷門路的都不往大廠賣了，因?yàn)閮r(jià)格太低，很多茶農(nóng)人家的孩子也不再種茶，因?yàn)檫€不如出去打工賺的多。 而外界買到真正古樹茶的人也不多。
普洱古樹真的少嗎？小玉說，其實(shí)不像外界說的那么的少，只勐海就有46000多畝，這是官方數(shù)字，可以查到。有些古樹因?yàn)樯L的分散、沒有連成片，采摘成本太高，就放棄采摘了。應(yīng)該還有些在人煙稀少的地方還沒被發(fā)現(xiàn)。
小玉接著說，有個(gè)笑話，曾看到有報(bào)道說xx山頭用臺(tái)地茶冒充古樹茶。其實(shí)，xx山由于人口稀少的原因， 許多古茶樹，居然沒人采摘！連古樹茶都不采，更別說臺(tái)地茶了，你拿錢去專門買臺(tái)地茶都買不到。
我跟著問， 那為什么茶商不雇人去采？小玉說，勐海縣，大約5000多平方公里，人口大約30多萬。勞動(dòng)力非常稀缺，最貴的就是人工。除了大國企，一般茶商根本沒有那種實(shí)力雇人去采，那要賣多少錢一斤才持平本錢，怎么敢冒險(xiǎn)。而大國企都承包有連片的茶園，也不會(huì)去采。這實(shí)際上是古茶樹的價(jià)格為什么一直漲的原因之一。
還有，普洱茶的臺(tái)地茶也不跟其他茶的臺(tái)地茶一個(gè)概念， 有些高山稀缺茶種，茶質(zhì)又比較好的臺(tái)地茶，均價(jià)比老班章都貴，這個(gè)勐海本地稍有經(jīng)驗(yàn)的茶人都知道。
（88萬一公斤的老班章茶王樹）
（48萬一公斤的老班章茶皇后）
小玉家微信 GZJIHAOTUN（←長按復(fù)制添加微信）的家人帶我去參觀了成片的古樹茶園，見到了古樹茶王，更讓我驚嘆古樹茶園的壯觀，領(lǐng)略到了茶農(nóng)以茶為生的辛苦又祥和的生活，看完以后，我對(duì)普洱茶有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
（我在初制所手拍）
我去了小玉家和親戚合作的初制所，觀看了手工制茶全過程，第一次嘗到了以樹為單位采摘（比較有名的茶樹采摘下來單獨(dú)制作包裝）制作的生普茶是怎樣的味道。小玉說，現(xiàn)在到處都是機(jī)器加工，普洱茶是后發(fā)酵茶，如果采用機(jī)器加工，普洱茶的口感就會(huì)短三分，尤其是隨著年份增加，普洱茶的獨(dú)特口感更會(huì)失色很多。
小玉告訴我，制茶，除了茶青的品質(zhì)和制茶師的技藝，剩下的就憑良心了， 是有手法讓生普自然提香的，前期口感特別好，不過會(huì)犧牲掉茶越沉越醇的特性。還有的緊壓茶為了趕工期不陰晾干，直接曬干，甚至?xí)窈脦状危@種茶存幾年后口感是不會(huì)變香醇的。
通過和小玉聊天我徹底服了，我從她這里拿了幾提普洱古樹茶，雖然貴點(diǎn)， 還是覺得很值，心里有種愛喝酒的人找到陳釀好酒的趕腳。
這下好了，終于能解決我喝不到真普洱古樹茶的難題了。跑了幾千公里這趟總算沒有白來，終于能圓我放心喝上真普洱茶的夢(mèng)想了。
回到家后，我把其中一提普洱茶給了親友，她也直夸我拿的普洱茶好，并跟我要了小玉的聯(lián)系方式，能送給別人東西喜歡，也面子上有光，這是小玉的微信 GZJIHAOTUN（←長按復(fù)制添加微信）好東西分享不怕說。
