普洱茶茶餅：又稱餅茶、團(tuán)茶。北宋初“丁晉公為福建轉(zhuǎn)運(yùn)使始制鳳團(tuán)”，后又作龍團(tuán)。歐陽修《歸田錄》：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶，凡八餅重一斤?！饼垐F(tuán)風(fēng)餅作為宮廷貢茶，一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月，上以重勞民力，罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)”。
現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術(shù)的主要就是普洱茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風(fēng)味。
普洱茶茶磚：都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時(shí)它還有一個(gè)特殊的過程，即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質(zhì)量越好。
普洱茶茶磚與普洱茶茶餅的共同之處：
1、原料都是采用云南大葉種茶
2、二者都是緊壓茶
3、曾經(jīng)都采用傳統(tǒng)手工壓制而成
4、都具消食解膩、順腸胃等功效
5、儲(chǔ)存良好都有越陳越香的特點(diǎn)
6、都可以長期存放，并且都具有品飲價(jià)值和收藏增值潛力。
普洱茶茶磚與普洱茶茶餅的主要區(qū)別：
一、形狀不同:是緊壓茶的二個(gè)類型，形狀一個(gè)是餅形，另一個(gè)是磚形。
二、選擇茶葉的品種及等級不一樣。品種如普洱生茶、普洱熟茶、等級如五級、四級。
