普洱茶的加工工序分為初制和精制
經初制而成的原料我們稱之為曬青毛茶
之前，我們以圖片的形式
簡單介紹了曬青毛茶加工工序
采摘→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→曬青→曬青毛茶
上期，我們著重介紹了普洱茶的鮮葉采摘規則
這次，我們來看看制作曬青毛茶的第二步——萎凋
萎凋，在制茶界被稱為“走水”
是指在一定的溫濕度條件下
將新采摘的鮮葉均勻堆放
適度促進鮮葉酶的活性
內含物質發生適度物理、化學變化
散發部分水分
使莖、葉萎蔫
色澤暗綠
青草氣散失的過程
那么，鮮葉為什么要萎凋呢？
因為剛采摘下來的鮮葉含水量較高
一般是在70%-80%之間
不便于進行殺青、揉捻等后續工作
也不能塑造出良好的茶葉外形
經過萎凋后的鮮葉含水量一般在60%-65%之間
此時葉片中的細胞膜透性增大
葉中所含酶類活性增強
葉子中的大分子物質
（蛋白質、淀粉、不溶性原果膠物質等）
開始發生降解
小分子物質
（葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等）
物質增多
多酚類物質也有不同程度的氧化
萎凋的大環境要求通風陰涼
保持適當的溫濕度
目前在云南當地一般有兩種萎凋方式
一種是平鋪在竹篾上靜置萎凋
一種是堆放在萎凋槽中萎凋
萎凋時，鮮葉要薄鋪，避免堆疊
否則會出現紅梗紅葉
萎凋時間以鮮葉的實際情況來定
一般在5-8小時之間
一片小小的茶葉
來到萎凋這一工序
也是滿滿的“潛規則”
我和我的小伙伴們都驚呆了
關于版權：信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除。
主站蜘蛛池模板：
国产av高清无亚洲
|
国内大量揄拍人妻精品視頻
|
999久久久国产精品消防器材
|
国产福利一区二区三区在线视频
|
欧美人与物videos另类
|
.精品久久久麻豆国产精品
10000部拍拍拍免费视频
|
成人免费视频欧洲
|
美女18禁一区二区三区视频
|
欧美和黑人xxxx猛交视频
|
亚洲国产日韩欧美高清片
|
欧美a级情欲片在线
|
国产精品久久久久久久久久直播
|
人妻丝袜中文无码av影音先锋专区
|
色一情一乱一伦一区二区三区小说
|
国产精品成人一区二区三区
|
国产欧美久久一区二区三区
|
日韩有码在线视频
|
伊人久久大香线蕉av五月天宝贝
|
极品少妇被猛的白浆直喷白浆
|
欧美熟妇另类久久久久久多毛
|
狠狠噜狠狠狠狠丁香五月
|
三片在线观看
|
无码伊人久久大杳蕉中文无码
|
欧美日韩一区二区免费视频
|
久久国产精品福利一区二区三区
|
国产亚洲精品精品国产亚洲综合
|
亚洲国产精品无码成人片久久
|
国产精品v欧美精品∨日韩
国产精品一区二区av
|
国产精品美女一区二区三区
|
影音先锋啪啪av资源网站
|
思思99热久久精品在线6
|
成人午夜又粗又硬又长
|
无码专区亚洲制服丝袜
|
欧美日韩精品久久久免费观看
|
极品无码国模国产在线观看
|
亚洲欧美日韩高清专区
|
免费观看成人毛片a片
|
最新综合精品亚洲网址
|
日本高清www无色夜在线视频
|
av熟女人妻一区二区三区
|
性色av无码久久一区二区三区
|
