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云南人不喝普洱茶?
04-30

云南人不喝普洱茶?

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

正所謂一方水土養一方人

來到勐海,隨意走進一人家

都能喝上一杯“普洱茶”

 

只見主人家打開一個紙箱

抓起一大把茶葉就投進蓋碗里

接而注入剛燒開的沸水

一連串的動作之間行云流水

仿佛每個云南人天生就是泡茶師

 

幾杯下肚,口齒留香,回甘綿長

不禁多問“這是什么好茶?”

“這是今年剛做的頭春古樹”

“普洱生茶還是普洱熟茶?”

“……”

“都不是。”

 

口合口合口合

茶友們也有同樣的經歷嗎?

 

云南人不喝普洱茶?

 

這時候,我們得看看普洱茶的加工工藝了

其實這杯好茶,是我們理論意義上稱為毛茶的茶葉

因為普洱茶的加工分為初制和精制

經過初制后的鮮葉,我們稱之為曬青毛茶

 

曬青毛茶的工序主要有:

采摘→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→曬青

最終制成曬青毛茶

 

在云南這里,尤其是茶季

茶農家必備的都是現制的曬青毛茶

要注意了

這種毛茶既不是生茶也不是熟茶

 

毛茶經過精制后

才能相對應地制成普洱生茶和普洱熟茶

 

接下來,我們來欣賞一系列的加工圖片

來試試靜靜的“云加工”如何

 

第一步:采摘

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

第二步:萎凋

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

第三步:殺青

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

第四步:攤涼

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

第五步:揉捻

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

第六步:曬青

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

最終:曬青毛茶

 

云南人不喝普洱茶?

 

 

大致了解了毛茶的生產過程

所謂了解也不過是知道加工名稱

當中如何操作的呢?

你們好奇了嗎?

請持續關注靜靜說茶吧!

 

 

 

 

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