87、飲茶可以減肥嗎？
人群調查和干預研究發(fā)現(xiàn)，茶葉有較好的降脂功效，但是降低體重效果并不突出。經常飲茶可以顯著地改善血脂狀況，降低血液膽固醇和甘油三酯的水平。
我國古代就有關于茶葉減肥功效的記載，如“去膩減肥，輕身換骨”“解濃油”“久食令人瘦”等。茶葉具有良好的降脂功效是由于它所含的多種有效成分（茶多酚、咖啡因、維生素、氨基酸等）的綜合作用。肥胖是因脂肪吸收合成大于分解代謝所引起的。喝茶的過程中，茶多酚可以抑制食物中脂肪的吸收，抑制消化道內酶（糖苷酶、脂肪酶、淀粉酶等）活性，促進腸道蠕動和脂質的排泄，并且增加細胞的線粒體能量消耗，達到減肥降脂的目的。
88、飲茶有美白作用嗎？
茶葉中的茶多酚具有直接阻止紫外線對皮膚的損傷的作用，有“紫外線過濾器”之美稱。研究表明，茶多酚對紫外線誘導的皮膚損傷有很強的保護作用，抗紫外線的作用強于維生素E。茶多酚還能抑制酪氨酸酶的活性，降低黑色素細胞的代謝強度，減少黑色素的形成，具有皮膚美白的作用。
89、飲茶可以預防動脈粥樣硬化嗎？
動脈粥樣硬化形成的主要原因是低密度脂蛋白氧化，強烈地抑制巨噬細胞的移動，促使巨噬細胞滯留在動脈壁，導致動脈壁增厚變硬，血管腔狹窄，促進動脈粥樣硬化的發(fā)生。而茶中的功能成分茶多酚可以調節(jié)動脈壁構成細胞的功能，阻礙膽固醇的吸收，抑制低密度脂蛋白氧化，增加高密度脂蛋白的比例。所以喝茶可以預防動脈粥樣硬化。
90、飲茶有防輻射損傷作用嗎？
茶葉有防輻射損傷的作用。1962年，蘇聯(lián)學者對小白鼠進行體內試驗，注射茶葉提取物的小白鼠經照射y射線后，大部分成活，而不注射茶葉提取物的小白鼠則大部分死亡，研究還發(fā)現(xiàn)茶葉提取物對造血功能有明顯的保護作用。第二次世界大戰(zhàn)時，日本廣島原子彈的受害者中，凡長期飲茶的人受輻射損傷的程度較輕，存活率也較高。1973年前后，國內研究證明，用茶葉提取物可防治因輻射損傷而造成的白細胞下降，有利于造血功能的正常化。茶葉抗輻射作用的物質主要有茶多酚、脂多糖、維生素C、維生素E、胱氨酸、半胱氨酸、B族維生素等。盡管茶葉防輻射損傷的機理還有待深入的研究，但很多動物試驗和臨床試驗表明，茶葉防輻射損傷的效果是十分明顯的。
91、飲茶可以預防感冒嗎？
飲用白茶可抗炎清火，具有一定預防感冒的功效。①白茶的加工工藝中沒有殺青和揉捻，低溫長時間萎凋也造成了白茶有別于其他茶類的物質組成，成為其抗炎清火的基礎；②白茶中黃酮的含量較高，是天然的抗氧化劑，可起到提高免疫力和保護心血管等作用（一般老白茶的黃酮含量更高）。在感冒初期飲用白茶作用更明顯；③白茶功能主要在提高免疫力和預防方面，終究不是藥物的替代品，如炎癥和感冒較嚴重還是建議去醫(yī)院，畢竟每個人體質以及感冒發(fā)生情況是不同的。
92、飯后用茶水漱口好嗎？
飯后，口腔齒隙間常留有各種食物殘渣，經口腔內的生物酶、細菌的作用，可能生成蛋白質毒素、亞硝酸鹽等致癌物。這些物質可經喝水、進食、咽唾等口腔運動進入消化道，有害健康。飯后用茶水漱口，正好利用茶水中的氟離子和茶多酚抑制齒隙間的細菌生長，而且茶水還有消炎、抑制大腸桿菌、葡萄球菌繁衍的作用。茶水還可將嵌在齒縫中的肉食纖維收縮而離開齒縫。所以飯后用茶水漱口有利健康，尤其是飽食油膩之后。
93、茶有抗衰老的作用嗎？
根據衰老自由基學說，老化是自由基產生與清除狀態(tài)失去平衡的結果，因此減少自由基的生成或對已有自由基進行清除，可有效減慢皮膚的衰老和皺紋的產生。
茶葉中的茶多酚是一種抗氧化能力很強的天然抗氧化劑，清除自由基能力超過維生素C和維生素E。所以茶葉能有效預防和減緩皮膚衰老，具有一定美容功效。
94、如何正確看待茶葉的功效？
雖然茶葉具有很多保健和醫(yī)用功效，但茶葉畢竟只是一種日常飲用的飲料而不是藥物。
對于具有明顯器質性損傷，或者經過診斷已經確認某類疾病的人群，如果身體不適，還是應該及時到醫(yī)院去咨詢醫(yī)生，遵醫(yī)囑判斷是否可以在治療或者服藥時飲茶。茶葉具有的功效主要防病保健，維持身體健康，離不開合理的生活習慣和科學的膳食結構，經常飲茶，會有助于保持身體健康，減少身體不適發(fā)生的概率。
94、茶湯表面的泡沫是什么？
人們泡茶時經常會看到茶湯表面浮著一層泡沫，產生這種泡沫的物質叫作茶皂素。茶皂素具有很強的水溶性和發(fā)泡性，遇水后浸出速率較快，如果再配上熱水高沖引起茶葉的翻滾，就會在茶湯表面形成豐富泡沫。茶皂素具有消炎、鎮(zhèn)痛的作用，是茶葉中重要的功能成分之一。
